Té Oolong Ti Kuan Yin

Ti kuan Yin, se traduce de muchas formas y la más acertada sería, la diosa que observa la voz del pueblo.

Este té es un té oolong Premium, cultivado en la provincia de Fujian, concretamente en la región de Anxi desde el siglo XIX, hoy día su cultivo se ha extendido a otras zonas, incluso ha llegado hasta Taiwan.

Hay muchos subtipos: por nivel de tueste, por época de la cosecha, pero todos ellos tienen un característico sabor.

Nuestro Kuan Yin está fabricado en China, y es un oolong típicamente cercano a un té verde, con sólo un poco de oxidación y sólo ligeramente tostado. Con un carácter de aroma delicado muy floral y fresco, el licor de té es de color amarillo dorado.

Es singular por su forma redondeada, pequeñas bolitas arrugadas llenas de aristas, consistentes en grandes hojas que se despliegan en la taza al infusionarse. Su preparación permite hacer varias infusiones con las mismas hojas, al estilo chino Gongfu cha.

Un clásico entre los clásicos con una fecha de nacimiento relativamente joven.