Té verde Sencha Fuji

Sencha, es el té por excelencia de Japón. Se utilizan técnicas especiales de cocción al vapor para producir este té verde.

El resultado es un rico sabor y aroma que recuerda vegetales verdes oscuros como la col rizada al vapor, y la espinaca, y también recuerda los sabores marinos de las algas. Su aroma nos transporta al olor de un campo en primavera, cuyo césped acaba de crecer con las primeras lluvias.

Posee un amargor moderado y una ligera cualidad de nuez. Como es habitual en la mayoría de los tés japoneses, esta sencha consta de hojas en forma de pequeñas agujas verde oscuro.

¿Cómo es? un té verde intenso pero sutil, umami, se mezclan el salado de las algas con el ligero amargor herbal del césped recien cortado y dulzor de nueces con un toque cítrico de acederas.