Té verde Sencha Fuji

Sencha, es el té por excelencia de Japón. Se utilizan técnicas especiales de cocción al vapor para producir este té verde.

El resultado es un rico sabor y aroma que recuerda vegetales verdes oscuros como la col rizada al vapor, y la espinaca, y también recuerda los sabores marinos de las algas. Su aroma nos transporta al olor de un campo en primavera, cuyo césped acaba de crecer con las primeras lluvias.

Posee un amargor moderado y una ligera cualidad de nuez. Como es habitual en la mayoría de los tés japoneses, esta sencha consta de hojas en forma de pequeñas agujas verde oscuro.

¿Cómo es?

Un té verde intenso pero delicado, con un sabor que comienza con notas cítricas y amargas, como sutiles reminiscencias de acederas. Se combina con un toque suavemente salado de algas y un ligero matiz herbal de césped recién cortado. Este té complejo presenta notas umami gracias a un dulzor a nuez y un prolongado retrogusto nasal que lo hace redondo en boca