¿Por qué tu té verde amarga? Guía definitiva para prepararlo perfecto

Si te preguntas cómo preparar té verde sin que el resultado sea amargo, no te preocupes: el secreto está en la temperatura y el tiempo. El té verde es una de las infusiones más delicadas y saludables que existen, pero requiere un mimo especial. Si quieres descubrir la técnica para lograr una taza perfecta, manteniendo todas sus propiedades y un sabor suave, sigue leyendo.

El enemigo número uno: La temperatura del agua

El error más común es usar agua hirviendo. Cuando el agua alcanza los 100°C, libera los taninos del té de forma agresiva, provocando ese amargor tan característico.

• El truco: La temperatura ideal para un té verde orgánico es entre 70°C y 80°C. Si el agua hierve, déjala reposar 3 minutos antes de verterla sobre las hojas.

El tiempo de infusión

A diferencia del té negro, el té verde no necesita largas esperas.

• El tiempo justo: De 1 a 2 minutos es suficiente. Si lo dejas más tiempo, el sabor se vuelve astringente. Si buscas una infusión más potente, en lugar de dejarla más tiempo, añade más cantidad de hoja, pero nunca más tiempo de reposo.

Calidad de la hoja: La base del sabor

A veces, el amargor viene de la propia calidad de la hoja. Los tés de baja calidad suelen ser polvo que se oxida rápidamente. Al elegir un té verde en hoja entera, como nuestro [Gunpowder Orgánico], las hojas se desenrollan lentamente, liberando sus aceites de forma equilibrada.

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